Ăn ngoài giúp tiết kiệm thời gian và có nhiều lựa chọn món ăn, nhưng không ít người lại gặp tình trạng đầy bụng, đau quặn, tiêu chảy hoặc khó tiêu sau khi ăn hàng quán. Có người ăn cùng một món ở nhà thì hoàn toàn bình thường, nhưng ra ngoài lại dễ “đau bụng”.
Nguyên nhân không chỉ nằm ở chuyện thức ăn có sạch hay không. Cách chế biến, lượng dầu mỡ, gia vị, khẩu phần, nguồn nước và cả tình trạng đường ruột của mỗi người đều có thể ảnh hưởng.
Ăn chín, uống an toàn giúp giảm nguy cơ đau bụng và rối loạn tiêu hóa khi ăn ngoài
Vì sao ăn ngoài dễ đau bụng hơn ăn ở nhà?
1. Thức ăn có nguy cơ nhiễm vi sinh vật cao hơn
Đây là nguyên nhân được nhiều người nghĩ đến đầu tiên và cũng rất quan trọng.
Thực phẩm có thể bị nhiễm vi khuẩn, virus hoặc độc tố trong quá trình:
-
Bảo quản không đủ lạnh.
-
Để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá lâu.
-
Dùng chung dụng cụ cho thực phẩm sống và chín.
-
Người chế biến vệ sinh tay không tốt.
-
Nguồn nước hoặc đá viên không đảm bảo.
-
Thực phẩm chưa được nấu chín kỹ.
Khi ăn phải thực phẩm nhiễm tác nhân gây bệnh, người dùng có thể xuất hiện đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy hoặc sốt.
Triệu chứng có thể xuất hiện chỉ vài giờ sau ăn, nhưng cũng có trường hợp phải một hoặc vài ngày sau mới bắt đầu.
Vì vậy, không phải lúc nào món ăn vừa ăn gần nhất cũng chính là nguyên nhân.
2. Đồ ăn ngoài thường nhiều dầu mỡ hơn
Các món chiên, xào, nướng hoặc nhiều nước sốt thường chứa lượng chất béo cao hơn bữa ăn tại nhà.
Chất béo làm quá trình tiêu hóa chậm hơn. Nếu ăn một bữa quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể cảm thấy:
-
Đầy bụng.
-
Ợ hơi.
-
Buồn nôn.
-
Nặng bụng.
-
Đau vùng thượng vị.
-
Đi ngoài lỏng ở một số người.
Người có hội chứng ruột kích thích, trào ngược dạ dày hoặc bệnh túi mật thường nhạy cảm hơn với những bữa ăn nhiều chất béo.
Vì vậy, đôi khi thức ăn hoàn toàn không bị hỏng nhưng bụng vẫn khó chịu vì hệ tiêu hóa không quen với lượng dầu mỡ quá lớn.
Ăn chậm, giảm món nhiều dầu mỡ và khẩu phần quá lớn giúp hạn chế đầy bụng khó tiêu
3. Gia vị cay và nước sốt có thể kích thích đường tiêu hóa
Đồ ăn ngoài thường được nêm đậm hơn để tăng hương vị.
Ớt và các món quá cay có thể gây cảm giác nóng rát hoặc đau bụng ở một số người, đặc biệt người vốn có:
-
Dạ dày nhạy cảm.
-
Trào ngược.
-
Hội chứng ruột kích thích.
-
Tiêu chảy dễ tái phát.
Nhiều loại nước sốt còn chứa khá nhiều đường, chất béo hoặc các thành phần như hành, tỏi. Với người có đường ruột nhạy cảm, những thành phần này có thể gây sinh hơi, đầy bụng và đau quặn.
4. Ăn quá nhiều trong một bữa
Khi đi ăn ngoài, khẩu phần thường lớn hơn bữa ăn thông thường.
Ngoài món chính còn có món khai vị, đồ uống, món tráng miệng hoặc đồ ăn vặt. Tổng lượng thức ăn có thể lớn hơn nhiều so với cảm giác của người ăn.
Dạ dày bị căng quá mức có thể gây:
-
Đầy tức.
-
Ợ hơi.
-
Đau bụng.
-
Buồn nôn.
-
Trào ngược.
Ăn quá nhanh càng làm vấn đề rõ hơn vì não chưa kịp nhận tín hiệu no trong khi lượng thức ăn đã vào dạ dày khá nhiều.
5. Một số thành phần trong món ăn có thể không phù hợp với cơ thể
Có người chỉ đau bụng khi ăn ngoài vì trong món ăn có những thành phần mà họ không biết.
Ví dụ:
Sữa và kem: người không dung nạp lactose có thể đầy hơi, đau quặn hoặc tiêu chảy sau khi dùng trà sữa, kem, sốt kem hoặc món có nhiều sữa.
Hành và tỏi: chứa carbohydrate dễ lên men, có thể khiến người mắc hội chứng ruột kích thích bị đầy hơi.
Chất tạo ngọt: một số loại kẹo, đồ uống không đường hoặc sản phẩm ít năng lượng chứa chất tạo ngọt có thể gây đầy hơi và tiêu chảy nếu dùng nhiều.
Rượu bia: có thể kích thích đường tiêu hóa và khiến một số người đi ngoài nhiều hơn.
Do đó, việc “ăn ngoài là đau bụng” đôi khi không phải vì hàng quán mất vệ sinh mà do món ăn có thành phần đường ruột không dung nạp tốt.
6. Nước uống và đá viên cũng có thể là nguyên nhân
Khi ăn ngoài, không chỉ thức ăn mới cần chú ý.
Nước uống, đá viên hoặc dụng cụ đựng đồ uống cũng có thể trở thành nguồn gây nhiễm khuẩn nếu được xử lý không đảm bảo.
Điều này đặc biệt đáng lưu ý khi đi du lịch đến những nơi có chất lượng nguồn nước khác với nơi sinh sống thường ngày.
Nếu không chắc về nguồn nước, nên ưu tiên nước đóng chai còn nguyên niêm phong và hạn chế dùng đá không rõ nguồn gốc.
7. Ăn ngoài thường đi kèm thay đổi giờ ăn
Một yếu tố ít được để ý là thời điểm ăn.
Đi ăn ngoài có thể khiến bạn:
-
Ăn tối muộn.
-
Bỏ bữa rồi ăn rất nhiều.
-
Ăn liên tục trong thời gian ngắn.
-
Ăn ngay trước khi nằm ngủ.
Những thay đổi này có thể làm tăng tình trạng đầy bụng, trào ngược và khó tiêu.
Đặc biệt, người vốn có đường ruột nhạy cảm thường dễ phản ứng khi giờ ăn bị đảo lộn.
8. Căng thẳng cũng có thể khiến bụng đau sau ăn
Não và đường ruột liên lạc với nhau thông qua trục não - ruột.
Khi stress, cơ thể có thể làm thay đổi nhu động ruột và mức độ nhạy cảm của đường tiêu hóa.
Vì vậy, có người ăn ngoài trong lúc vội vàng, căng thẳng hoặc lo lắng lại dễ:
-
Đau quặn bụng.
-
Mót đi ngoài.
-
Tiêu chảy.
-
Đầy hơi.
Tình trạng này thường rõ hơn ở người mắc hội chứng ruột kích thích.
Làm sao hạn chế đau bụng khi ăn ngoài?
Giữ vệ sinh tay và lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp bảo vệ đường ruột khi ăn ngoài
Không nhất thiết phải tránh hoàn toàn hàng quán. Quan trọng là chọn món và cách ăn phù hợp.
Có thể lưu ý:
-
Chọn nơi ăn uống sạch sẽ, đông khách và thức ăn được chế biến mới.
-
Ưu tiên món chín kỹ và dùng khi còn nóng.
-
Hạn chế thực phẩm sống hoặc tái nếu không chắc nguồn gốc.
-
Không ăn quá nhiều trong một bữa.
-
Hạn chế đồ quá cay, quá nhiều dầu mỡ nếu bụng vốn nhạy cảm.
-
Ăn chậm và nhai kỹ.
-
Không uống quá nhiều rượu bia cùng lúc.
-
Quan sát những món thường khiến mình đau bụng để hạn chế trong lần sau.
-
Rửa tay trước khi ăn.
Chọn quán sạch và thực phẩm nấu chín kỹ giúp hạn chế tiêu chảy khi ăn hàng quán
Nếu hay đau bụng sau ăn ngoài, có thể ghi lại món đã ăn và triệu chứng xuất hiện sau đó. Cách này giúp nhận ra liệu vấn đề liên quan đến sữa, đồ cay, dầu mỡ hay một nhóm thực phẩm cụ thể.
Khi nào đau bụng sau ăn cần đi khám?
Đau bụng nhẹ, đầy hơi hoặc đi ngoài một vài lần có thể tự cải thiện.
Tuy nhiên, nên đi khám nếu xuất hiện:
-
Đau bụng dữ dội hoặc tăng dần.
-
Sốt cao.
-
Nôn liên tục.
-
Phân có máu hoặc màu đen bất thường.
-
Tiêu chảy kéo dài.
-
Khát nhiều, chóng mặt, tiểu ít hoặc các dấu hiệu mất nước.
-
Sụt cân không rõ nguyên nhân.
-
Đau bụng lặp lại thường xuyên sau nhiều loại thức ăn.
Nếu nhiều người cùng ăn một món rồi đồng loạt đau bụng, nôn hoặc tiêu chảy, cần nghĩ nhiều hơn đến ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm trùng đường tiêu hóa.
Ăn ngoài dễ đau bụng không chỉ vì “đồ ăn bẩn”
Đau bụng sau khi ăn ngoài có thể xuất phát từ rất nhiều nguyên nhân: nhiễm vi sinh vật, đồ ăn nhiều dầu mỡ, gia vị mạnh, khẩu phần lớn, thành phần không dung nạp, thay đổi giờ ăn hoặc đường ruột vốn nhạy cảm.
Vì vậy, nếu tình trạng chỉ thỉnh thoảng xảy ra, hãy quan sát món ăn và cách ăn của mình trước tiên.
Nhưng nếu cứ ăn ngoài là đau bụng, tiêu chảy hoặc đầy hơi kéo dài, nên kiểm tra thêm các vấn đề như không dung nạp lactose, hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh lý đường tiêu hóa thay vì mặc định rằng nguyên nhân chỉ là do hàng quán không vệ sinh.
