Khi trẻ đã sẵn sàng ăn thức ăn đặc, cha mẹ có thể tiết kiệm chi phí và đảm bảo dinh dưỡng tối ưu bằng cách tự chế biến thức ăn cho trẻ tại nhà.
Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo cha mẹ không nên cho trẻ ăn dặm cho đến khi trẻ được khoảng 6 tháng tuổi và có dấu hiệu sẵn sàng, bao gồm cả khả năng tự ngồi một mình và kiểm soát đầu tốt.
1. Cách chế biến đồ ăn dặm cho bé tại nhà:
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), không nhất thiết phải cho trẻ ăn dặm theo thứ tự cụ thể. Thay vào đó, các mẹ nên tập trung vào việc chọn những loại thực phẩm dễ nghiền.
Những mẹo sau đây rất quan trọng khi chuẩn bị cho trẻ ăn thức ăn tự chế biến:
- Cho trẻ ăn thức ăn mới sau mỗi 3 - 5 ngày: Phương pháp này giúp xác định dễ dàng hơn nguồn gốc nếu trẻ bị dị ứng với một loại thực phẩm cụ thể.
- Việc chấp nhận có thể mất thời gian: Trẻ sơ sinh có thể cần thử một loại thức ăn mới nhiều lần và dưới nhiều hình thức trước khi trẻ chấp nhận. Tiếp tục cho trẻ ăn nhiều loại thức ăn mới nhưng không ép trẻ ăn bất kỳ thứ gì mà trẻ không muốn.
- Độ đặc phù hợp tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ: Trẻ sơ sinh rất nhỏ mới ăn dặm cần thức ăn loãng hơn, cha mẹ có thể chế biến bằng cách thêm nước, sữa hoặc nước dùng. Khi trẻ lớn lên và bắt đầu nhai, trẻ có thể ăn thức ăn đặc hơn.
- Tránh mật ong và các chất phụ gia: Điều quan trọng là không được thêm mật ong vào thức ăn của trẻ vì mật ong có thể gây ngộ độc thịt. Thức ăn cho trẻ em cũng không nên chứa thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác.
Việc chế biến thức ăn đúng cách rất quan trọng để giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.
2. Khi chế biến thức ăn cho trẻ tại nhà:
- Rửa tay thật sạch, sau đó rửa sạch thức ăn
- Gọt vỏ trái cây và rau củ, bỏ hạt, hạt và bất kỳ bộ phận nào khác mà trẻ không nên ăn
- Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy làm thức ăn cho trẻ để xay thức ăn đến độ đặc phù hợp
- Luôn nấu chín thịt và chỉ cung cấp thịt dưới dạng nhuyễn
- Sau khi chế biến thức ăn, cha mẹ và người chăm sóc nên bảo quản thức ăn trong tủ lạnh. Hầu hết các loại thực phẩm chỉ để được vài ngày trong tủ lạnh, vì vậy, các mẹ nên ngửi và nếm thử trước khi cho trẻ ăn.
- Một lựa chọn khác cho thức ăn nghiền là đông lạnh chúng trong khay đá viên và hâm nóng lại sau.
3. Các món xay nhuyễn đơn giản:
Các món xay nhuyễn đơn giản chỉ sử dụng một thành phần. Việc giới thiệu các món xay nhuyễn này giúp bạn dễ dàng đánh giá xem bé có thích một loại thức ăn mới hay không và cơ thể bé phản ứng với thức ăn đó như thế nào.
Các mẹ có thể thử xay nhuyễn trái cây và rau củ tươi, chẳng hạn như: Cà rốt, xoài, đậu Hà Lan, táo, rau lá xanh, chẳng hạn như rau bina, chuối, mận khô, khoai lang nấu chín...
Nếu trẻ chỉ dung nạp một loại thức ăn, bạn có thể kết hợp thức ăn đó với các loại thức ăn khác. Bạn có thể kết hợp nhiều loại thức ăn ngay từ đầu. Lý do duy nhất không nên kết hợp thức ăn ngay là vì sẽ khó kiểm tra tình trạng nhạy cảm và dị ứng.
Một số cha mẹ thích trộn thức ăn ngọt hơn, chẳng hạn như táo, với các hương vị phức tạp hoặc đắng hơn, bao gồm cả rau bina. Mặc dù đây là cách tốt để cung cấp dinh dưỡng đa dạng cho trẻ, nhưng không cần phải che giấu hương vị này bằng hương vị khác. Thay vào đó, việc cho trẻ ăn một loại thức ăn cụ thể nhiều lần có thể làm tăng khả năng trẻ thích và ăn được.
4. Một số sự kết hợp mà nhiều trẻ thích bao gồm:
- Táo và rau bina
- Thịt, chẳng hạn như thịt bò xay hoặc thịt gà, với cà rốt, đậu Hà Lan hoặc các loại rau khác
- Chuối và xoài
- Bí và đào
- Táo và súp lơ
- Súp lơ xanh và khoai lang
- Bí và khoai lang
- Lê và đào
- Khoai lang và chuối.
Một số trẻ thích thức ăn đông lạnh, các mẹ có thể làm bằng cách đông lạnh thức ăn và cho vào bình đựng thức ăn đông lạnh (Có sẵn tại nhiều cửa hàng hoặc trực tuyến, những dụng cụ ăn này trông giống như que kem, và chúng chảy ra một lượng nhỏ thức ăn khi bé mút). Lựa chọn này có thể đặc biệt hữu ích cho trẻ đang mọc răng bị đau miệng.
5. Thức ăn cho gia đình:
Một số cha mẹ lựa chọn phương pháp được gọi là cai sữa do trẻ tự chủ động, trong đó họ cho trẻ ăn thức ăn trên bàn ngay từ đầu. Những người khác chỉ cho trẻ ăn thức ăn của gia đình sau khi trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn.
Không có lựa chọn “đúng”, nhưng điều cần thiết là phải chọn thức ăn theo khả năng của trẻ. Trẻ mới ăn chưa sẵn sàng ăn các loại hạt, nho, nho khô hoặc các loại thức ăn có thể gây nghẹn khác ở dạng nguyên vẹn.
Một số thức ăn gia đình tốt để bắt đầu bao gồm:
- Ví dụ như trứng nấu chín kỹ, những miếng trứng luộc chín hoặc trứng rán nhỏ
- Thức ăn mềm, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc khoai lang nấu chín
- Một phần trái cây mềm, chẳng hạn như xoài chín hoặc chuối
- Những miếng thịt mềm nhỏ, mỏng
- Những lát thịt thay thế nhỏ, chẳng hạn như đậu phụ, miễn là chúng không chứa nhiều muối.
Dinh dưỡng:
Dưới 1 tuổi, mục đích chính của thức ăn dặm là cung cấp dinh dưỡng bổ sung và giúp trẻ làm quen với thức ăn mới. Sữa công thức hoặc sữa mẹ vẫn nên là nguồn dinh dưỡng chính. Cha mẹ và người chăm sóc có thể thử cho trẻ ăn thức ăn dặm sau khi bú bình hoặc bú mẹ.
Mục tiêu là 700–900ml sữa công thức tăng cường sắt hoặc 3 - 5 lần bú mẹ trở lên mỗi ngày. Một số hướng dẫn chung từ Bộ Nông nghiệp bao gồm:
- Nước ép không cung cấp bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào ngoại trừ đường, vì vậy các mẹ hãy cho con ăn trái cây và rau thay vì ép nước nhé.
- Từ 6 - 8 tháng tuổi, cho trẻ ăn 4–6 thìa canh (tbsp) ngũ cốc tăng cường sắt mỗi ngày. Cho trẻ ăn 3–4 thìa canh trái cây và rau và 1–2 thìa canh protein, chẳng hạn như thịt hoặc đậu.
- Cho trẻ ăn thức ăn dặm tăng dần. Đến 8–12 tháng tuổi, trẻ nên ăn 1–3 thìa canh protein, 4–6 thìa canh ngũ cốc tăng cường sắt và 3–4 thìa canh trái cây và rau.
Tóm lại. Thực phẩm tự làm cho trẻ sơ sinh có thể giúp cha mẹ dễ dàng cung cấp nhiều loại thực phẩm với giá cả phải chăng. Tuy nhiên, thực phẩm mua ở cửa hàng cần phải an toàn và mọi người có thể kết hợp thực phẩm tự làm và thực phẩm chế biến sẵn (chiếm 1 phần nhỏ) tùy theo sở thích của mình.
Cha mẹ và người chăm sóc có con bị dị ứng hoặc có nhu cầu dinh dưỡng cụ thể, nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa trước khi tự làm thực phẩm cho trẻ sơ sinh nhé.
Xem thêm: Thực phẩm cần tránh cho trẻ sử dụng
